ALBET I NOYA LES MIL I UNA

Vi dolç d’edició limitada, nascut de la botrytis noble a Can Milà de la Roca.

La botrytis és un fong que pot afectar el raïm en determinades condicions d’humitat i temperatura. Quan apareix de manera descontrolada, pot malmetre la fruita i provocar problemes a la vinya. Però, quan es dóna en l’equilibri just, es transforma en allò que coneixem com a podridura noble. En aquest cas, el fong deshidrata lleugerament el gra i concentra de manera natural els sucres, l’acidesa i les aromes del raïm. El resultat són mostos molt més rics, intensos i complexos, capaços de donar lloc a alguns dels grans vins dolços del món.

Les Mil i Una és un vi naturalment dolç, però no pesat. En nas, hi destaquen les aromes de pell de cítrics confitats, mel, camamilla i fruita seca, amb delicades notes especiades. En boca és untuós i llaminer, amb bon volum i una acidesa viva que equilibra la dolçor i allarga el final amb frescor.