GRAN ANGULAR ANCESTRAL

Emmarcat en la línia més experimental de Mas Comtal, amb aquest nou vi elaborat amb Incroccio Manzoni, volen recuperar l’elaboració d’escumosos ancestrals.

Aquest antiquíssim mètode, a diferència del champenoise, el carbònic és el resultat d’una única fermentació. El most s’embotella a mitja fermentació, de manera que les bombolles trobades a la copa són el resultat de la seva culminació.